Вытяжка — один из самых недооценённых элементов кухни. Её часто выбирают в последний момент, а потом запах жареной рыбы держится в квартире до утра. В многоэтажном доме ситуация осложняется тем, что вентиляционный канал общий для всего стояка, и неправильное подключение может навредить и вам, и соседям. Разбираемся, как устроена вентиляция в типовом доме, какие есть варианты подключения вытяжки и как сделать так, чтобы мебель и техника работали вместе.
Как устроена вентиляция в типовом многоэтажном доме
В большинстве панельных и кирпичных домов Омска работает естественная вытяжная вентиляция. Воздух поступает в квартиру через окна, щели и приточные клапаны, проходит через комнаты и уходит в вентиляционные решётки на кухне, в ванной и туалете. Решётки ведут в вертикальные каналы, которые выходят на крышу. Тяга возникает из-за разницы температур: тёплый воздух в канале легче уличного и поднимается вверх.
Отсюда два важных следствия. Первое: зимой, когда на улице минус двадцать, тяга сильная, а летом, в жару, может почти пропадать. Второе: если окна закрыты наглухо пластиковыми стеклопакетами без микропроветривания, воздуху неоткуда поступать, и вентиляция перестаёт работать в любой сезон. Многие жалобы на «плохую вытяжку» на деле вызваны отсутствием притока.
Спутник и общий канал
В домах постройки последних десятилетий чаще всего используется схема со «спутниками»: у каждой квартиры есть свой короткий канал-спутник, который через этаж-два вливается в общий сборный ствол. В старых домах встречаются и индивидуальные каналы от каждой квартиры до крыши. Какая схема в вашем доме — можно узнать в управляющей компании или по проекту дома.
Можно ли подключать вытяжку к вентканалу
Это главный вопрос. Строительные нормы для жилых домов с естественной вентиляцией не позволяют подключать к вентканалу устройства с механическим побуждением, если канал не рассчитан на это. Причина простая: мощный вентилятор вытяжки создаёт давление в общем стволе, и при слабой тяге воздух с запахами может пойти в квартиры соседей сверху или снизу. В обратную сторону это тоже работает: ваши соседи с мощной вытяжкой могут «надувать» запахи к вам.
На практике в многоэтажках вытяжки к каналам подключают повсеместно. Чтобы это было корректно и не нарушало работу системы, соблюдают несколько правил:
- вентиляционное отверстие не перекрывают полностью вытяжкой — используют решётку с двумя отверстиями: одно под воздуховод вытяжки, второе остаётся для естественной вентиляции;
- на выходе воздуховода ставят обратный клапан, чтобы при выключенной вытяжке воздух из канала не шёл обратно в кухню;
- не ставят вытяжку избыточной мощности — 1 000–1 200 м³/ч в обычной кухне многоэтажки не нужно, канал столько не пропустит;
- в домах с газовыми плитами и газовыми колонками обязательно сохраняют естественную вентиляцию — это вопрос безопасности, подробнее см. статью о газовом оборудовании.
Если вы не уверены, допускает ли ваш дом подключение, спросите в управляющей компании. А если канал общий и слабый, рассмотрите рециркуляционную вытяжку.
Отводная или рециркуляционная вытяжка
Отводная вытяжка выводит воздух наружу — в вентканал или через стену на улицу. Она эффективнее: удаляет не только жир, но и запахи, влагу и тепло. Рециркуляционная прогоняет воздух через жировой и угольный фильтры и возвращает его в кухню. Она не нуждается в воздуховоде, проще в монтаже, но хуже справляется с влагой и требует регулярной замены угольного фильтра — обычно раз в 3–6 месяцев.
| Параметр | Отвод в вентканал | Рециркуляция |
|---|---|---|
| Удаление запахов | Отличное | Хорошее при свежем угольном фильтре |
| Удаление влаги и тепла | Да | Нет |
| Воздуховод | Нужен, занимает место над шкафами | Не нужен |
| Расходники | Жировой фильтр, моется | Жировой + угольный, менять регулярно |
| Шум | Ниже при той же эффективности | Выше: фильтр создаёт сопротивление |
| Где уместна | Канал рядом, есть место для короба | Остров, канал далеко, газовая колонка |
Как рассчитать производительность
Производительность вытяжки указывают в м³/ч. Её считают по объёму кухни и нужной кратности воздухообмена — обычно 10–12 раз в час. Для кухни 10 м² с потолком 2,7 м объём составит 27 м³, умножаем на 12 — получаем около 320 м³/ч. К этому добавляют запас 30–40% на потери в воздуховоде и фильтрах. Итог — 450–500 м³/ч. Этого достаточно для большинства кухонь в типовых квартирах.
Если кухня объединена с гостиной, учитывают объём всего помещения, и производительность растёт до 650–800 м³/ч. Но помните: паспортная производительность указана для работы без воздуховода. Каждый поворот на 90° снижает её на 10–15%, каждый метр гофры — ещё на несколько процентов. Поэтому трасса воздуховода должна быть короткой и максимально прямой.
Воздуховод: короб, гофра или плоский канал
Гофрированная алюминиевая труба — самый простой и дешёвый вариант, но и самый шумный: на рёбрах возникает турбулентность, а жир оседает в складках. Мы рекомендуем гладкие пластиковые воздуховоды — круглые диаметром 125–150 мм или плоские прямоугольные сечением 55×110 мм или 60×204 мм. Плоские удобно прятать над навесными шкафами или внутри них.
В проекте кухни мы заранее закладываем трассу воздуховода. Вариантов три:
- Над навесными шкафами — если шкафы не доходят до потолка, воздуховод лежит сверху и закрывается карнизом или декоративным коробом.
- Внутри шкафов — в стенках навесных модулей делаются вырезы, и воздуховод проходит сквозь них. Шкафы теряют часть глубины полок, зато кухня выглядит цельной и доходит до потолка.
- В коробе из гипсокартона под потолком — эстетично, но требует согласования с ремонтом заранее.
Встраиваемая, купольная или наклонная
Тип вытяжки определяет, как она стыкуется с мебелью. Встраиваемая (телескопическая) прячется в навесной шкаф шириной 60 или 90 см; снаружи виден только фасад шкафа и выдвижная планка. Это самое незаметное решение, подходящее для современных кухонь. Шкаф над такой вытяжкой делается без дна, а верхняя часть может использоваться под полку, если воздуховод проходит сбоку.
Купольная и наклонная вытяжки вешаются на стену между навесными шкафами, с ними нужен промежуток нужной ширины. Наклонная экономит место над головой: стоя у плиты, вы не бьётесь о корпус. Купольная уместна в классических интерьерах, но требует высоты под декоративный кожух.
Есть ещё островные вытяжки, которые крепятся к потолку, и вытяжки, встроенные прямо в варочную панель — со всасыванием вниз. Последние удобны для островов, но занимают значительную часть нижнего модуля, а воздуховод приходится вести под цоколем.
Высота установки и безопасность
Расстояние от варочной поверхности до нижней кромки вытяжки — 65–75 см для электрических и индукционных панелей и 75–80 см для газовых. Ниже ставить нельзя из соображений пожарной безопасности, выше — снижается эффективность: пар и жир успевают рассеяться. Розетку для вытяжки выводят над верхним краем шкафов или за коробом, на высоте 210–235 см.
Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели, а лучше — на 10–15 см больше. Под панель 60 см берут вытяжку 60 или 90 см, под панель 75–90 см — только 90 см.
Пример из практики
В квартире в Ленинском округе хозяева жаловались, что после установки новой мощной вытяжки на кухне стал пахнуть чужой табачный дым — особенно летом. Мы посмотрели: вытяжку на 1 100 м³/ч подключили к единственному отверстию вентканала без обратного клапана, сняв штатную решётку целиком. Когда вытяжка выключена, канал работал «наоборот» — воздух из общего ствола шёл в кухню. Мы поставили решётку с двумя отверстиями и обратный клапан, а вытяжку ограничили средней скоростью. Запахи исчезли. Мощность не всегда помогает — важнее грамотное подключение.
Приток: без него не работает ничего
В квартирах с пластиковыми окнами зимой часто держат створки закрытыми из-за мороза. Тогда вытяжке нечего вытягивать: она создаёт разрежение, начинает гудеть, а запахи остаются. Решения — приточный клапан в стене или в оконной раме, режим микропроветривания, бризер с подогревом. В сибирском климате бризер с подогревом воздуха особенно удобен: он подаёт свежий воздух без холодного сквозняка. Если планируете ремонт, закладывайте приток вместе с вытяжкой — это одна система.
Коротко о главном
- В типовых многоэтажках работает естественная вентиляция; вытяжку подключают через решётку с двумя отверстиями и обратный клапан.
- Для кухни 10 м² достаточно 450–500 м³/ч; избыточная мощность канал не пропустит.
- Воздуховод лучше гладкий пластиковый, с минимумом поворотов; трассу закладывают в проекте мебели.
- Над газом вытяжку ставят на 75–80 см, над электрической панелью — на 65–75 см.
- Без притока свежего воздуха никакая вытяжка не справится; при газовом оборудовании естественную вентиляцию сохраняют обязательно.
